芬普尼（Fipronil）是一種廣效型殺蟲劑，主要用於防治跳蚤、蝨子、白蟻等害蟲，常見於寵物驅蟲產品與環境用藥中。然而，這類藥劑原本不應用於供人食用的動物，如蛋雞、豬隻或牛隻等。根據歐盟與台灣相關規範，芬普尼在禽蛋中的殘留容許量極低，超標即可能構成健康風險。
芬普尼為脂溶性物質，會儲存在動物脂肪組織中，透過血液與皮脂腺逐漸擴散至全身，並可能殘留於雞蛋、肉品甚至動物排泄物中。若使用者為了清除雞舍內的禽蟎，錯誤選擇含有芬普尼的產品處理禽舍，便有可能造成藥劑進入雞隻體內，進而污染雞蛋。
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回顧歐洲雞蛋芬普尼污染事件
2017年，歐洲爆發重大食品安全事件——「芬普尼雞蛋污染案」。源起於荷蘭一間名為 ChickFriend 的害蟲防治公司，涉嫌在雞舍清潔劑中非法摻入芬普尼，用於殺滅禽蟎，卻未告知客戶產品內含禁藥。這些雞蛋隨後出口至15個歐盟國家、瑞士與香港，引發超過1000萬顆雞蛋下架、數百家禽場封鎖的風暴。
歐盟對雞蛋中芬普尼的最大殘留容許量為0.005 mg/kg，但部分檢出的污染蛋品濃度甚至高達0.72 mg/kg，已遠超安全標準，對消費者健康構成潛在風險。
台灣也曾多次檢出芬普尼雞蛋殘留
一、2017年台灣首次在雞蛋中驗出芬普尼
芬普尼雞蛋事件最早可追溯至2017年，當年歐洲爆發大規模雞蛋污染風波後，我國政府隨即啟動應變行動，針對市售雞蛋與產地蛋場展開雙軌抽驗。初期市售蛋品未檢出異常，但後續在產地抽驗中發現多處養雞場蛋品含有芬普尼殘留。
- 2017年8月：農業部針對全台蛋雞場展開擴大抽驗
- 最終累計全國共44家蛋雞場被列為不合格，其中包括彰化、南投、嘉義、台南、高雄等地牧場
- 當時部分蛋品流向早餐業者與食品工廠
- 政府啟動跨部會應變機制，包含蛋品全面下架回收、養雞場移動管制、飼養管理講習，以及雞蛋溯源標示制度上線，讓消費者可透過蛋殼溯源碼查詢來源
二、2025年11月再度於雞蛋中驗出芬普尼
為保障消費者食用雞蛋的安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）聯合各地衛生局執行「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」，針對傳統市場、餐廳、量販超市、盤商及進口商等通路抽驗市售雞蛋中是否含有農藥殘留，確保產品符合我國《動物產品中農藥殘留容許量標準》。
本次由彰化縣衛生局於市售通路抽驗時，發現「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」（溯源碼：I47045-251023C）檢出芬普尼之代謝物 Fipronil-sulfone，殘留濃度達 0.03 ppm，已超出法定容許上限 0.01 ppm。該局隨即命業者將問題批次雞蛋全面下架回收並停止販售，並將來源畜牧場資訊通報地方農政單位進行源頭控管與移動管制。
經進一步清查後確認，該批蛋品均來自同一畜牧場。後續針對其他批號產品再度抽驗，仍發現不符規定的芬普尼殘留濃度。初步估計，該牧場出貨之問題蛋品數量達約15萬顆，已流入全聯、楓康等大型通路，並分銷至桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市與高雄市等9個縣市。
目前上述通路已由各地衛生局同步啟動緊急下架與回收作業，針對來源相同之市售蛋品共計9項品項進行全面封存與停售，以阻斷污染雞蛋持續流入市面，降低民眾攝入風險。
芬普尼對人體健康有哪些影響？
芬普尼是一種常見的殺蟲劑，主要作用於昆蟲神經系統中的GABA受體，導致神經訊號傳遞異常而致死。雖然對哺乳類動物的影響相對較低，但根據世界衛生組織（WHO）的分類，芬普尼仍被歸類為「中度毒性」農藥，顯示其在高劑量暴露下對人體仍具有潛在危害。
根據毒理學研究，急性攝取高劑量芬普尼可能導致以下症狀：
- 噁心、嘔吐
- 腹痛、腹瀉
- 頭暈、頭痛
- 神經症狀，如震顫、癲癇樣抽搐
- 肝臟、腎臟及甲狀腺功能指數異常
這些症狀多屬可逆性，經停止暴露並配合支持性治療後多可逐漸恢復。然而，若長期處於低劑量暴露環境中，例如每天持續食用遭污染的蛋品或其他來源不明的食品，則可能導致慢性毒性累積，進一步對肝腎代謝系統與內分泌系統造成損害，尚存在潛在的致癌性與生殖毒性疑慮。
荷蘭與比利時公共衛生機構曾就此進行風險評估，認為對於一般健康成人而言，偶爾攝入微量芬普尼污染食品，不太可能造成急性中毒，但仍建議應避免長期、大量攝取。特別是以下族群，需特別注意暴露風險：
- 兒童：因體重較輕、代謝能力未成熟，對毒物耐受力較低
- 孕婦：可能影響胎兒神經發育
- 肝腎功能不全者：代謝與排毒能力降低，易產生累積效應
- 高頻率攝取蛋類者：如蛋奶素食者、運動員、高齡者
目前尚無針對芬普尼暴露的特定解毒劑，建議民眾若懷疑已食用受污染蛋品，應觀察身體變化，並多飲水促進代謝。如出現疑似中毒症狀，應儘速就醫並告知醫療人員可能接觸之來源。
芬普尼的合法用途與使用限制
芬普尼雖在食用動物上禁用，但在其他用途仍屬合法。依據台灣環境部資料，芬普尼仍可用於：
- 動物用藥：用於治療犬貓的跳蚤與壁蝨感染。
- 環境用藥：如蟑螂餌劑、白蟻防治藥品。
- 農業用途：自2017年起，台灣針對芬普尼的農業使用大幅收緊，現已禁止施用於多數農作物，僅保留極少數特定用途（如十字花科蔬菜與柑橘類）以防治特定害蟲，並設有嚴格的施用規範與殘留容許量標準。
在寵物醫療領域，芬普尼則是常見的體外驅蟲成分，廣泛應用於市售的滴劑與噴劑產品中（例如：蚤不到、蚤知道、全能貓、全消蝨、輕鬆蚤、易撲蚤、必剋蝨）。這些產品能有效殺滅跳蚤與壁蝨，且設計為僅作用於皮膚表面，因此在獸醫師指導下屬於相對安全的用藥選擇。
但須特別注意的是：
- 不能使用於兔子，有致死風險。
- 使用後需避免小孩接觸寵物，待藥劑乾燥後才可擁抱或親近。
面對芬普尼雞蛋污染事件，民眾該如何自保？
雖然台灣政府已建立雞蛋溯源制度，消費者仍可採取下列方式自我保護：
- 查看蛋品包裝標示與來源，選擇有清楚標示且通過檢驗的合格品牌。
- 避免固定購買同一品牌雞蛋，分散食用風險。
- 若不慎食用污染蛋品，多喝水促進代謝，每日建議水量1800～2500c.c.
- 維持多元均衡飲食，不要過度依賴單一蛋白質來源，可適時替代為豆腐、魚肉或瘦肉等。
常見問題
芬普尼是什麼？為什麼會出現在雞蛋裡？
芬普尼是一種廣效型殺蟲劑，常用於環境與寵物除蟲產品，如跳蚤、蟑螂、白蟻防治。若農場業者為防治禽舍害蟲而誤用含芬普尼的環境用藥，就可能經由雞隻吸收，進一步污染雞蛋。
吃到含芬普尼的雞蛋會怎樣？
少量攝入一般不會造成急性中毒，但高劑量或長期食用可能導致噁心、腹痛、神經症狀，甚至影響肝腎與內分泌功能。兒童、孕婦與代謝功能較差者應特別小心。
如何知道我買的蛋有沒有問題？
可查看蛋殼或包裝上的「溯源碼」，比對政府公布的不合格批號。建議購買來源清楚、有驗證標章的品牌蛋品，並避免長期只吃單一來源雞蛋。
家裡的寵物用滴劑會影響人體嗎？
合法市售的寵物用芬普尼產品劑量安全，主要作用於皮膚表層，正常使用不會對人產生危害。但藥劑未乾前應避免孩童接觸寵物，避免經皮膚吸收或誤觸。
如果懷疑吃到受污染的蛋，該怎麼辦？
不需恐慌，建議多喝水、觀察身體狀況。若出現明顯不適（如噁心、嘔吐、頭暈），應儘速就醫，並主動告知可能食入來源，協助醫師診斷。
（新聞來源：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-84446-1.html）
作者 – 寵物健康醫療網
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