在許多台灣家庭中，芋頭是一種常見又受歡迎的食材，無論是燉湯、甜品還是鹹點，皆可以看到芋頭的身影。然而，狗狗可以吃芋頭嗎？本文將從獸醫學角度，針對芋頭的各部位——葉子、莖部與球莖，深入說明其對狗狗健康的影響。
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芋頭的毒性來自哪裡？狗狗吃芋頭安全嗎？
芋頭屬於天南星科植物，全株含有「不溶性草酸鈣結晶體」（insoluble calcium oxalates），一旦咀嚼或咬破，結晶體便會釋出，造成口腔、咽喉與胃腸道的嚴重刺激。根據美國防止虐待動物協會（ASPCA）指出，狗狗若誤食生芋頭植株，可能出現以下症狀：
- 口腔、舌頭與唇部灼痛與紅腫
- 嚴重流口水、乾嘔或嘔吐
- 吞嚥困難，甚至呼吸困難
- 嚴重情況可能導致腎臟功能受損。
芋頭葉子：風險最高的部位
芋頭葉為全株中毒性最強的部位，含草酸鈣結晶量也最多。狗狗若啃咬生葉，結晶體會直接刺穿口腔黏膜，造成強烈疼痛、流涎與紅腫，嚴重者甚至會因呼吸道腫脹而窒息。接觸皮膚亦可能導致紅腫、搔癢與水泡。
芋頭莖部：同樣具毒性
芋頭的莖部同樣含有不溶性草酸鹽，只是毒性略低於葉子，即便經過烹煮，毒性並非完全消失，對狗狗仍具風險。莖部誤食後的反應與葉子類似，尤其對幼犬、小型犬的影響可能更嚴重。
芋頭球莖（我們平常食用的部位）：煮熟才可能安全
芋頭球莖是人類最常食用的部位，也是風險相對最低的。然而，重點在於「是否完全煮熟」。生的芋頭球莖同樣含草酸鹽，會導致上述中毒反應。經過充分高溫烹煮後，大部分草酸鹽會被分解，毒性顯著降低。
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然而，縱使將芋頭煮熟，芋頭的高澱粉與纖維量對部分狗狗的腸胃來說並不容易消化，過量攝取仍可能導致腹瀉或脹氣。此外，糖分、油脂或調味料若混入芋頭食品中，更會增加狗狗罹患胰臟炎的風險。
總結來說，芋頭雖然對人類健康有益，但對狗狗而言卻潛藏高風險。寵物健康醫療網建議如下：
- 芋頭葉與莖部禁止餵食。
- 芋頭球莖需充分煮熟且不加調味，僅能少量作為偶爾點心。
- 若狗狗誤食芋頭葉、莖或未熟芋頭，應儘速就醫，並提供植物樣本以利診斷。
參考資料
- ASPCA. (n.d.). Taro. American Society for the Prevention of Cruelty to Animals. Retrieved July 21, 2025, from https://www.aspca.org/pet-care/animal-poison-control/toxic-and-non-toxic-plants/taro-0
