降低粗蛋白含量2%，維持成長效率同時減少氮排放與溫室氣體
在淨零碳排已成為全球趨勢的背景下，行政院農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）推出一項具指標意義的創新研究成果，成功研發出適用於土雞育成後期的低蛋白飼料配方。該配方透過降低飼料中的粗蛋白含量，達到減碳、減氮排放與提升飼養環境品質的多重效益，為我國畜禽產業邁向永續發展立下關鍵里程碑。
土雞飼料減蛋白：環境友善新契機
傳統家禽飼料為滿足動物蛋白質需求，普遍含有較高比例的粗蛋白質。然而過量的蛋白質未被吸收時，會轉化為氮化合物隨糞便排出，進一步產生氨氣（NH₃）及氧化亞氮（N₂O）等溫室氣體，不僅對空氣品質造成影響，亦加劇全球暖化。
為配合國家「2050淨零排放」政策，畜試所針對土雞育成後期飼料進行優化，將粗蛋白含量由原本的15%調降至13%，並補充必需胺基酸以確保營養均衡。研究結果顯示，即便在降低粗蛋白的情況下，土雞的生長表現依然穩定，並未因蛋白質下調而受損。
減碳數據具體成效顯著
根據畜試所的實證研究，該配方在實際應用上帶來顯著的環保效益，具體成果包括：
- 飼料碳排放量減少10.1%
- 雞糞氮含量下降6.6%、水分降低4.5%
- 墊料濕度下降，有效減少足墊炎發生率
- 墊料總氮含量減少3.6%，氨氣排放量降低24.2%
- 氧化亞氮（N₂O）排放量下降12.8%，每隻土雞可減少N₂O排放0.123克
以此推算，若全國約1,268萬隻土雞中有5%採用此低蛋白飼料配方，每年可減少氧化亞氮排放量約78公斤，相當於減少23.2公噸的二氧化碳當量排放，相當於1.5公頃臺灣天然林一整年的碳吸附量，顯示此配方在減緩氣候變遷方面具備可觀潛力。
政策與產業聯動，推進綠色畜牧
因應飼料永續趨勢，經濟部已於2024年5月15日（民國113年）修訂「配合飼料（家畜、家禽用）國家標準」，針對雞與豬之飼料，新增粗蛋白質含量的最高限量，同時調降最低限量，為低蛋白飼料配方的推廣鋪路。
畜試所表示，未來將持續推動該配方於更多土雞飼養場的實地應用，並透過技術指導與產業合作，擴大減碳成果。若能於全臺廣泛應用，將有助於降低畜禽業對環境的衝擊，促進產業邁向低碳、節能、友善環境的新模式。
雙贏策略，打造永續畜牧典範
此次低蛋白飼料配方不僅展現臺灣畜產研發的技術實力，也彰顯在碳排管理與動物福利兩者間的平衡思維。藉由兼顧生產效能與環保指標，預期未來土雞產業將更具國際競爭力，並符合國際市場對永續農業日益提升的期待。
畜試所強調，推廣低蛋白飼料是一項兼顧經濟效益與環境永續的策略，未來將與相關產業及政府部門持續合作，打造「從飼料到雞舍」的一體化減碳解方，共同迎向淨零碳排的未來。
（新聞來源：https://www.tlri.gov.tw/view.php?theme=news&subtheme=&id=1156）
